Stefano Lubiana

Stefano Lubiana est l'un des noms les plus discrètement influents du vignoble tasmanien. Fondé en 1990 par Steve et Monique Lubiana, le domaine se situe dans la Derwent Valley, juste au nord de Hobart, sur une pente exposée au sud surplombant la rivière Derwent. Steve est vinificateur de cinquième génération, d'origine italienne — son père Mario a émigré d'Istrie après la guerre pour établir un domaine viticole dans la Riverland, en Australie-Méridionale. En quête d'un terroir de climat frais pour élaborer des vins d'une véritable finesse, Steve et Monique ont choisi la Tasmanie lors de leur voyage de noces en 1988, avant d'acquérir le site de Granton deux ans plus tard et de planter leurs premières vignes au printemps suivant.

 

Les vins sont élaborés avec un engagement sans compromis envers le lieu. Steve et Monique ont été le premier vignoble certifié biodynamique de Tasmanie, obtenant la certification Demeter en 2013 après près d'une décennie de transition. Chaque millésime est cultivé selon les cycles lunaires et cosmiques, vendangé à la main et vinifié dans un chai gravitaire conçu sur mesure — une philosophie de non-intervention qui laisse chaque site s'exprimer pleinement. Un deuxième vignoble à Cradoc, dans la Huon Valley, s'est ajouté en 2015.

Les Pinot Noirs de Stefano Lubiana ont remporté le prix du Meilleur Vin Biodynamique au Monde au London International Wine Challenge à trois reprises — un témoignage de la clarté, de la transparence et de la précision du domaine.

 

Aujourd'hui, leur fils Marco perpétue l'héritage familial dans une sixième génération, poursuivant la quête que Steve résume simplement : faire du vin parfait.