Chalk Hill selon Alexander:
“Tout a commencé avec John Harvey, arrivé à McLaren Vale en 1839. Après six générations, la famille y cultive toujours du raisin. Ses vignes, dont certaines âgées de plus de 100 ans, sont parmi les plus vieilles d’Australie. Elles produisent du grenache, du cabernet sauvignon et de la syrah d’une fraîcheur et d’une élégance remarquables.”
Propriétaire
Tom Harvey
Fondation
1964
Région
Mclaren Vale, Australie
Appellation
McLaren Vale
Production vinicole
rouge: grenache, shiraz, syrah
Atout
Alpha Crucis Blewitt Springs Syrah
Alpha Crucis Blewitt Springs Grenache
Chalk Hill
Vins par Alexander, une agence promotionnelle de vins au Québec, présente fièrement Chalk Hill.
L’histoire de Chalk Hill remonte à 1839, lorsque John Harvey arrive à Adélaïde, une jeune colonie alors âgée de trois ans qui compte à peine 6 000 âmes. John est le deuxième à planter de la vigne au nord d’Adélaïde, dans la municipalité qu’il a créée et baptisée Salisbury, en l’honneur du lieu de naissance de sa femme en Angleterre. Aurait-il pu imaginer qu’il donnait naissance à un patrimoine viticole et vinicole qui perdure six générations et plus de 180 ans plus tard?
« Nous avons quitté Salisbury pour planter des vignobles à McLaren Vale, mon père, Walter Harvey et moi, après avoir constaté que les conditions de culture s'avéraient particulièrement favorables, explique John Harvey, patriarche actuel de Chalk Hill. J’ai acheté le vignoble de Willunga, que nous avons planté pour la première fois avec du grenache en 1897. Ces vignes centenaires produisent encore aujourd’hui du raisin fantastique. C’est également dans ce vignoble que Diana et moi avons choisi d’élever nos trois enfants, Kate, Jock et Tom. »
« Le vin raconte l’histoire de notre milieu de vie, explique John. Il témoigne du climat pendant la saison de croissance, du sol dans lequel il a poussé et du traitement réservé au raisin, de la vigne à la bouteille. Rien n’est plus fascinant, plus gratifiant et plus agréable que de tourner ces pages d'histoire avec ses proches. »
Ce sont des vins purs et expressifs à ne pas manquer.
