Un millésime 2023 plus frais dans la Yarra Valley a donné à Sam Middleton un Triolet tout en tension. Le citron, le pamplemousse et la poire nashi ouvrent le bal, avec une touche de pierre à fusil et de cire d'abeille issue de l'élevage. L'acidité, plus serrée que dans les derniers millésimes, s'appuie sur une texture soyeuse et crayeuse et une longue finale d'écorce d'agrumes. Déjà agréable aujourd'hui, mais c'est un vin à oublier en cave une bonne dizaine d'années. James Suckling 99, Wine Companion de James Halliday 97, Wine Advocate 96.