Shafer selon Alexander:
"Je suis un adepte des vins de Shafer depuis le début de mon aventure dans le monde vinicole. Le Hillside Select figure parmi ceux qui m’ont véritablement donné la piqûre. En dégustant l’ensemble des produits, on se rend compte de la palette exceptionnelle de vins proposés par Shafer. Les cabernets de Shafer sont opulents et dynamiques, tout en ayant un équilibre impeccable. Elias Fernandez fait partie de l’équipe de Shafer depuis 40 ans. Il est l’un des artisans les plus talentueux de la vallée, contribuant à la production de vins de classe mondiale à chaque millésime."
Fondée par
John & Betty Shafer
Fondation
1972
Région
California
Appellation
Carneros, Stag's Leap District
Production vinicole
Rouge: cabernet sauvignon, syrah
Blanc: chardonnay
Atout
Hillside Select, One-Point Five, TD-9, Relentless Syrah, Red Shoulder Ranch Chardonnay
Shafer
Vins par Alexander, une agence promotionnelle de vins au Québec, présente fièrement Shafer.
Fondé en 1978 par John Shafer, le domaine ne compte, au moment de son achat en 1972, que 30 acres de vignes. Leur origine remontait à 1922. John plante de nouvelles vignes à partir de 1974 après avoir vendu du raisin pendant quelques années. Puis c’est en 1978 qu’il commercialise le premier millésimé de Shafer. Son fils, Doug Shafer, qui fait ses débuts à la propriété en 1984, a été président de 1994 à 2022. Le troisième pilier sur lequel repose le succès de l’entreprise, Elias Fernandez, est vigneron depuis 1984. Shafer se sert de huit fûts français différents et contrôle tous les aspects du processus du début à la fin, allant même jusqu’à utiliser sa propre trieuse optique. Hormis sa propriété de Stag’s Leap, Shafer possède également le Red Shoulder Ranch à Carneros où il produit son chardonnay sur 70 acres. On y produit une syrah (Relentless, ainsi nommée en l’honneur d’Elias), ainsi que trois cabernets à des niveaux de prix différents : TD-9, One Point Five et Hillside Select. Shafer produit des vins de terroir, à la fois opulents, précis et équilibrés. Ce sont des vins de classe mondiale à ne pas manquer.
