Levantine Hill selon Alexander:
"Levantine Hill, c'est la quête de la perfection dans la Yarra Valley. Tout — les vignobles, la vinification, le souci du détail — est conçu pour révéler le vrai potentiel de cette région. Ce sont des vins d'une élégance de climat frais et d'une intensité tranquille, élaborés avec une précision rare. Le Chardonnay et le Pinot Noir sont des références de la Yarra Valley — et la preuve que ce que l'Australie fait de mieux peut rivaliser avec n'importe quoi au monde. ".
Propriétaires
Elias et Colleen Jreissati
Fondation
2009
Région
Yarra Valley, Australie
Appellation
Yarra Valley, Australie
Production vinicole
Rouge: Pinot Noir, cabernet sauvignon
Blanc: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Atout
Levantine Hill Estate Chardonnay
Levantine Hill Estate Pinot Noir
Levantine Hill
Vins par Alexander, une agence promotionnelle de vins au Québec, présente fièrement Levantine Hill.
Levantine Hill est l'un des domaines les plus ambitieux du vignoble australien. Fondé en 2009 par la famille Jreissati, le domaine se situe sur le Coldstream Golden Mile, au cœur de la Yarra Valley — deux vignobles en altitude sur des pentes argilo-limoneuses abruptes, culminant à 225 mètres, avec des vignes plantées depuis
les années 1990 et de nouvelles parcelles ajoutées à partir de 2009. Le nom rend hommage aux origines libanaises de la famille : le fondateur Elias Jreissati est né dans la vallée de la Bekaa, l'une des plus anciennes régions viticoles au monde. Quand les experts ont affirmé que le terrain était trop escarpé et la roche trop dense pour y planter, Jreissati a vu le potentiel — et a foré à travers la pierre pour le prouver.
Les vins sont élaborés par Paul Bridgeman, un local de la Yarra Valley comptant plus de 25 vendanges dans la région. Ancien vinificateur du mythique Yarra Yering et collaborateur du Domaine Jean-Louis Chave dans le Rhône, Bridgeman apporte une main résolument européenne à la Yarra — des vins d'une élégance de climat frais, tout en précision et en retenue. Les raisins sont vendangés et triés à la main, souvent par lots aussi petits que 50 kilogrammes, puis fermentés et élevés en chêne français.
Dès le premier millésime en 2012, Levantine Hill s'est imposé rapidement — obtenant la cote cinq étoiles rouges de James Halliday et les éloges de la critique pour sa pureté de fruit et son sens du lieu. Le Chardonnay et le Pinot Noir de la gamme Estate sont devenus des références pour la région.
Aujourd'hui, Levantine Hill est classé deuxième meilleur domaine d'Australie par The Real Review — devant Penfolds.
