Dunn Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2019

Baies noires, cassis, tabac non fumé, chocolat amer, feuilles de laurier, mousse terreuse et poivre de Cayenne. La bouche est puissante et tellurique, avec des notes de cassis, de cèdre fumé, de pierres concassées et de mousse. Les tanins sont fermes, mais raffinés, avec une légère astringence en milieu de bouche et une finale riche et succulente. La fraîcheur demeure au rendez-vous. Pour une si jeune cuvée, les tanins surprennent par leur fermeté et leur raffinement. Il vous faudra accorder du temps à ce vin et je ne saurais trop insister sur la nécessité de le laisser décanter pendant plus de 12 heures.