Faust The Pact 2019

The Pact, du vignoble Faust, tire son caractère des cendres volcaniques blanches et du sol volcanique rouge de Coombsville, fleuretant avec la tradition sans sombrer complètement dans l’austérité. Coombsville est actuellement ma sous-région viticole américaine de prédilection. Je ne manquerai pas de poursuivre mon exploration, notamment en direction de Realm et de Favia. D’abord discret, le nez est très élégant, avec des notes subtiles de fleurs écrasées, de baies rouges, de tabac frais, de piment de la Jamaïque et de terre meuble. La bouche présente des notes de fruits rouge foncé et de groseilles, ainsi qu’une merveilleuse texture aromatique. De style plutôt classique en bouche, il inonde le palais de fruits rouge vif, de fines herbes et de pierres concassées. Les tanins sont souples et charmeurs, avec une élégance de l’Ancien Monde et une touche d’épices qui enrobe le palais pour culminer dans une longue finale soyeuse.