Mount Mary Pinot Noir 2022

Notes

Le Pinot Noir 2022 s’ouvre sur un bouquet intense de cerise et de fleurs, mêlé à des notes de chocolat au lait, de ronces, de mousse et de sous-bois. Le fruit est pur, mais il se passe ici bien plus que la simple parade habituelle de baies rouges. En bouche, le vin se montre soyeux, ample et texturé, avec des nuances de poudre de cacao, une touche d’Ovomaltine (sans doute liée à l’élevage), de réglisse douce, de fraise et de zeste de sanguine légèrement râpé. L’ensemble est crémeux et élégant.

Le vin semble peut-être un peu moins riche en fruit que le millésime précédent, ce qui laisse davantage de place, à ce stade, aux éléments structurants qui sculptent l’expérience sensorielle. Cela dit, il reste une expression incroyablement raffinée — et diablement élégante — du Pinot Noir australien, que l’on recommande sans réserve.