Burn Cottage Riesling/Grüner 2019

Les vignes de cet assemblage fascinant, qui ne doit pas être négligé, sont plantées sur un versant plus frais du vignoble Burn Cottage, jugé trop frais pour le pinot noir. Le grüner veltliner et le riesling sont élevés à la fois en cuve d’inox, mais aussi en baril de chêne neutre, qui leur confère texture et profondeur. Le nez présente des notes de fleurs blanches, de litchi, de nectarine, de pamplemousse et de fenouil. La bouche est brillante et structurée avec des fruits à noyau, des pierres concassées, des fleurs écrasées et une touche de thym, le milieu de bouche montre une grande énergie et une acidité rafraîchissante qui mène à une finale à la texture saline.