Burn Cottage Moonlight
Pinot Noir 2020

Cet assemblage provenant à 50 % du vignoble Sauvage et à 50 % du vignoble Burn Cottage ne repose pas sur des vignes jeunes (puisqu’elles ont toutes été plantées en même temps), mais sur des raisins de ces deux vignobles qui ont été jugés comme montrant une expression particulièrement généreuse. On dénote des arômes de baie sauvage, de fraise, de framboise, de rhubarbe, de mousse forestière et de thym. La bouche est gourmande, mais douce et séduisante, avec des baies rouge vif, des herbes sauvages et des tanins soyeux. Le milieu de bouche est opulent, mais concentré et mène à une finale aromatique moyenne.